| ワイナリー | domaine tetta |
|---|---|
| アルコール分 | 12％ |
| 原材料名 | ぶどう(岡山県新見市哲多産(自社農園産)シャルドネ種95％、他5品種5％使用)、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
| 製造地 | 岡山県新見市 |
| 価格（税込） | 750ml 4,470円 |
21VTからChardonnay MacéréがChardonnay Origineという名前に変わりました。Origine(オリジン)とはフランス語で「始まり、起源」という意味です。果皮ごとに漬け込んで仕込むシャルドネを2018VTから造り始めました。歴史をさかのぼって行くと、白ブドウでも果皮ごとに漬け込むことは必然であり、白ワインの起源であると感じています。歴史を作ってきたワインと造り手に大きな尊敬を込めて、Origineという名前に変えました。
褐色がかったイエロー。白桃やカンキツのハチミツ漬け、アマレットやボタニカルなジンを想わせる複雑な香り。味わいはドライで酸とミネラリーな苦味が骨格を作っています。余韻の長さは中程度で複雑な果実味がじんわりと続きます。まだまだ若い印象なので、瓶熟成を経てポテンシャルが発揮されると期待しています。