| ワイナリー | domaine tetta |
|---|---|
| アルコール分 | 17％ |
| 原材料名 | 岡山県新見市哲多産(自社農園産)メルロ種100％使用)、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
| 製造地 | 岡山県新見市 |
| 価格（税込） | 750ml 4,690円 |
遅摘みを実践した2022VTの中で最後に収穫したブドウがMerlotでした。雪が降りしきる中での収穫となり、採り終えたのが12月30日。その後およそ3週間陰干しをしてから全房でバルーンプレスをして、ゆっくりと発酵を進めていきました。高い糖度にも関わらず、大きなトラブルもなく野生酵母のみで発酵が進みました。アルコールが 17%あり食前酒や食後酒としてお楽しみいただけます。
赤みの強いアンバー。キイチゴやチェリーなど赤果実のコンポートやドライフル ーツ、ベッコウアメなどの甘く熟した香り。樽由来のチョコレートやカカオの香 りもあります。甘さがしっかりとあり酸とタンニンは穏やかです。陰干ししたブ ドウを使っていることでアルコールが高く、余韻には甘い果実味が長く続きます。 酒精強化ワインの様な味わいになりました。